Serycyna

Serycyna, klej jedwabny – białko z grupy skleroprotein, zlepiające włókna fibroinowe jedwabiu naturalnego. Zawiera do 40% reszt seryny, a także reszty glicyny i kwasu asparaginowego[1]. Wykazuje działanie przeciwbakteryjne, m.in. wobec bakterii E. coli i S. aureus[2].

Jest produktem ubocznym produkcji jedwabiu. Może być jednak wykorzystywana jako krioprotektant[3] oraz do otrzymywania materiałów biokompatybilnych i antykoagulacyjnych[4].

Przypisy

  1. ↑ Nowa encyklopedia powszechna PWN 1. 5, Warszawa 1998
  2. ↑ Senakoon W. i inni, Antibacterial action of eri (samia ricini) sericin against Escherichia coli and Staphylococcus aureus, „Asian J Food Agro-Ind”, Special Issue, 2009, S222-S228 [dostęp 2018-06-05].
  3. ↑ K. Tsujimoto i inni, Cryoprotective effect of the serine-rich repetitive sequence in silk protein sericin, „Journal of Biochemistry”, 129 (6), 2001, s. 979–986, DOI: 10.1093/oxfordjournals.jbchem.a002946, PMID: 11388915.
  4. ↑ Yu-Qing Zhang, Applications of natural silk protein sericin in biomaterials, „Biotechnology Advances”, 20 (2), 2002, s. 91–100, DOI: 10.1016/S0734-9750(02)00003-4, PMID: 14538058.