Soju (kor. 소주) – koreański destylowany napój alkoholowy.
Napój robiony jest na bazie ryżu, ziemniaków, pszenicy, jęczmienia zwyczajnego, batatów lub tapioki. Soju zawiera od 16,8 do 53% ABV[1][2]. Napój bezbarwny w smaku podobny do wódki, ale trochę słodszy z powodu cukrów dodawanych w procesie produkcyjnym.
Przypisy
| Napoje alkoholowe |
|---|
| Sposób wytwarzania | |
|---|
| Podstawowe rodzaje | |
|---|
Napoje destylowane
według składników | | zboża | | jęczmień | |
|---|
| kukurydza | |
|---|
| ryż | |
|---|
| żyto | |
|---|
| sorgo | |
|---|
|
|---|
| owoce | | jabłko | |
|---|
| jabłko nerkowca | |
|---|
| daktyl | |
|---|
| winogrono | |
|---|
| śliwka | |
|---|
| wytłoki | |
|---|
mieszanki owoców
i inne owoce | |
|---|
|
|---|
| inne | | agawa | |
|---|
| korzenne | |
|---|
| trzcina cukrowa/melasa | |
|---|
| różne zboża i ziemniaki | |
|---|
|
|---|
|
|---|
Likiery i wywary
z napojów destylowanych
według składników | | owoce | | migdał | |
|---|
| anyż | |
|---|
| kokos | |
|---|
| orzechy | |
|---|
| jałowiec | |
|---|
| pomarańcza | |
|---|
| różne i inne owoce | |
|---|
| badian właściwy | |
|---|
|
|---|
| inne | | czekolada | |
|---|
| cynamon | |
|---|
| jajko | |
|---|
| kawa | |
|---|
| miód | |
|---|
| mleko | |
|---|
| trzcina cukrowa/melasa | |
|---|
| zioła | |
|---|
| złoto | |
|---|
|
|---|
|
|---|
| Nalewki | |
|---|
|
|
.jpg)