Spotted dick

Spotted dick

Spotted dick – deser szkocki (według wielu źródeł angielski), rodzaj puddingu podawanego na gorąco z sosem custard. Ciasto zawiera zwykle suszone owoce (najczęściej porzeczki, rodzynki i inne bakalie). Gotowane jest na parze w formie budyniowej.

Nazwa

Słowo dick miało być zniekształconym dough (ciasto) lub pudding. Niektóre źródła podają, że nazwa powstała dla upamiętnienia szkockiego aktora Richarda „Dickie” Burtona, będącego smakoszem tego deseru. Nazwa tradycyjnie rodziła „nieprzyzwoite” skojarzenia (słowo dick jest w języku angielskim wulgarnym określeniem penisa) toteż bywały próby zakazywania używania tej nazwy, głównie w brytyjskich szpitalach. Ponadto słowo spotted można rozumieć jako „nakrapiany” lub nawet „pryszczaty”.