Sum rekini
Pangasianodon hypophthalmus | |||
(Sauvage, 1878) | |||
![]() | |||
sum rekini | |||
Systematyka | |||
Domena | |||
---|---|---|---|
Królestwo | |||
Typ | |||
Podtyp | |||
Gromada | |||
Rząd | |||
Rodzina | |||
Rodzaj | |||
Gatunek | sum rekini | ||
Synonimy | |||
| |||
Kategoria zagrożenia (CKGZ)[1] | |||
![]() | |||
Zasięg występowania | |||
![]() Zasięg występowania i trasy wędrówek |
Sum rekini[2] (Pangasianodon hypophthalmus) – gatunek słodkowodnej ryby sumokształtnej z rodziny Pangasiidae, poławiany gospodarczo i hodowany w celach konsumpcyjnych, pomimo dużych rozmiarów jest często spotykany jako ryba akwariowa. W Polsce sprzedawany w postaci mrożonych filetów pod handlową nazwą panga. Osiąga maksymalnie ok. 130 cm długości standardowej (SL) i 44 kg masy ciała.
Występowanie
Naturalny zasięg występowania tej ryby obejmuje rzeki Azji Południowo-Wschodniej. Jest hodowana na skalę przemysłową w wodach dorzecza Mekongu, głównie w Wietnamie, Kambodży i Tajlandii. Wielkość produkcji osiągnęła w 2005 r. około 527 548 ton.
Ryba konsumpcyjna
Sum rekini sprzedawany w Europie do celów konsumpcyjnych, pochodzący z hodowli w Wietnamie, spożywany przez dłuższy czas może być szkodliwy dla zdrowia[3]. Szczególnie nie powinny go spożywać kobiety w ciąży, ponieważ aby ryby rozmnażały się w sztucznych warunkach, podawany jest im hormon gonadotropina kosmówkowa lub Ovaprim[4].
W opinii Fundacji Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA wartość odżywcza tych ryb budzi zastrzeżenia naukowców, ze względu na metody hodowlane stosowane w produkcji (duże zagęszczenie ryb w często zanieczyszczonych akwenach, stosowanie w hodowli antybiotyków, środków bakteriobójczych, hormonów itp.). Poza tym mięso pangi, w porównaniu z rybami morskimi czy karpiem i pstrągiem, zawiera minimalne ilości cenionych przez dietetyków składników[5]. W tym samym opracowaniu stwierdzono, że spadek cen filetów suma rekiniego spowodowany jest obniżeniem jakości oferowanego surowca.
Mięso suma rekiniego charakteryzuje się niską zawartością niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Suma kwasów EPA i DHA (omega-3) w 100 g mięsa tej ryby wynosi 0,05 g[6], a witaminy E 0,11 mg/kg masy ciała[5].
Ryba akwariowa
Jest on hodowany także jako ryba akwariowa. W literaturze akwarystycznej sum rekini jest bardziej znany pod nazwą synonimiczną Pangasius sutchi. Wymaga dużych zbiorników (o długości co najmniej 140 cm). Pływa i pobiera pokarm w toni wodnej, dlatego wymaga uważnego karmienia, nie pobiera pokarmu z dna zbiornika[7]. Jest rybą żarłoczną, szybko rosnącą. Nie są rybami agresywnymi, ale mniejsze od nich ryby prędzej czy później zostaną zjedzone. Najlepszym wyborem będą duże, spokojne ryby denne np. kirysowate i stadne przebywające w środkowych lub górnych partiach wody np. paku czarnopłetwy[8].
W hodowli występuje także forma albinotyczna tej ryby, sum rekini albinos[9].
Przypisy
- ↑ Pangasianodon hypophthalmus, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species [online] (ang.).
- ↑ Moj 1985 ↓.
- ↑ Ta panga była niezdrowa. [w:] Kronika Tygodnia [on-line]. Grupa Wydawnicza Słowo. [dostęp 2012-05-28]. [zarchiwizowane z tego adresu (7 marca 2016)]. (pol.).
- ↑ Legendre et al. Ovulation rate, latency period and ova viability after GnRH- or hCG-induced breeding in the Asian catfish Pangasius hypophthalmus (Siluriformes, Pangasiidae). „Aquatic Living Resources”. 13 (3), s. 145–151, 2000. DOI: 10.1016/S0990-7440(00)00148-0. (ang.).
- ↑ a b Ewa Siemieńska. Polski handel zagraniczny rybami, owocami morza i ich przetworami w 2008 roku (format pdf). „Agroekspres”. 564(18), 7 maja 2009. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA.
- ↑ Lucyna Polak-Juszczak. Ryby z Zalewu Wiślanego lepsze od pangi. „Magazyn Przemysłu Rybnego”. 6 (60), 2007.
- ↑ Wally Kahl , Burkard Kahl , Dieter Vogt , Atlas ryb akwariowych, Henryk Garbarczyk (tłum.), Eligiusz Nowakowski (tłum.), Warszawa: Delta W-Z, 2000, ISBN 83-7175-260-1 .
- ↑ Sum Rekini • Sumy Rekinie, Panga, akwarium, hodowla, rybyakwariowe.eu [dostęp 2018-04-10] (ang.).
- ↑ Sum Rekini • Sumy Rekinie, Panga, akwarium, hodowla, rybyakwariowe.eu [dostęp 2018-05-19] (ang.).
Bibliografia
- Pangasianodon hypophthalmus. (ang.) w: Froese, R. & D. Pauly. FishBase. World Wide Web electronic publication. www.fishbase.org [dostęp 14 września 2018]
- Aleksy Moj. Sum rekini Pangasius sutchi (Fowler, 1937). „Akwarium”. 4-5/85, 1985.
Media użyte na tej stronie
Autor: (of code) -xfi-, Licencja: CC BY-SA 3.0
The Wikispecies logo created by Zephram Stark based on a concept design by Jeremykemp.
Autor: Emőke Dénes, Licencja: CC BY-SA 4.0
Albino iridescent shark (Pangasianodon hypophthalmus) in Southend-on-Sea aquarium, England.
Autor: Hectonichus, Licencja: CC BY-SA 3.0
Pangasius sanitwongsei (juvenile), at the Museo di Storia Naturale e del Territorio, Calci (Province Pisa), Italy
Autor: Emőke Dénes, Licencja: CC BY-SA 4.0
Albino iridescent shark (Pangasianodon hypophthalmus) in Southend-on-Sea aquarium, England.
Autor: Vassil, Licencja: CC0
Pangasius sutchi ( Pangasianodon hypophthalmus ) albinos, à l'Aquarium de Dunkerque.
Autor: Emőke Dénes, Licencja: CC BY-SA 4.0
Albino iridescent shark (Pangasianodon hypophthalmus) in Southend-on-Sea aquarium, England.
Autor: Emőke Dénes, Licencja: CC BY-SA 4.0
Albino iridescent shark (Pangasianodon hypophthalmus) in Southend-on-Sea aquarium, England.
Autor: User:Lerdsuwa, Licencja: CC-BY-SA-3.0
Incandescent shark catfish Pangasius hypophthalmus
Autor: Cymothoa exigua, Licencja: CC BY-SA 3.0
Distribution and migration pathways of Pangasianodon hypophthalmus, based on information from http://www.mrcmekong.org/programmes/fisheries/mig_pangasianodon_h.htm and N. Van Zalinge, Lieng Sopha, Ngor Peng Bun, Heng Kong, J. Jørgensen: Status of the Mekong Pangasianodon hypophthalmus resources, with special reference to the stock shared between Cambodia and Viet Nam. In: MRC Technical Paper. Nr. 1, Mekong River Commission, Phnom Penh 2002, ISSN 1683-1489 (http://www.mrcmekong.org/download/free_download/Technical_paper1.pdf)
orange - March to May
dark green - May to September
red - October to February
shaded region: spawning region of the southern Mekong population between Khone Falls and Kratie