Syrniki

Syrniki polane kisielem

Syrniki (ros. Сырники, biał. Сырнікі, ukr. Сирники / Syrnyky, także творожники / tworożniki) – smażone placki z mąki, sera białego i jajek. Niekiedy dodaje się rodzynki, miód lub kawałki jabłek oraz dekoruje kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem. Tradycyjna potrawa kuchni rosyjskiej, ukraińskiej[1] i kuchni białoruskiej.

Nazwa pochodzi od rosyjskiego i ukraińskiego słowa ser (rosyjski Сыр «ser»; ukraiński Сир «sir»).

Ciasto wyrabia się mieszając ser biały, mąkę, jajka, cukier i sól[1]. W zależności od wariantu do ciasta można dodać rodzynki, marchew[2], morele, jabłka, gruszki, suszone owoce, orzechy czy ziemniaki. Z dobrze wymieszanego ciasta formuje się niewielkie placuszki i smaży na oleju roślinnym[1] lub klarowanym maśle.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Przypisy

Media użyte na tej stronie

RusSyrnikiKissel.JPG
Autor: Kunetskiy, Licencja: CC BY-SA 3.0
Russian Syrniki with forest berries Kissel'