Ubojnia

(c) FOTO:FORTEPAN / Erdei Katalin, CC BY-SA 3.0
Ubojnia
„W rzeźni”, Lovis Corinth, 1893

Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].

Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].

Przypisy

  1. ↑ rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [online] [dostęp 2021-11-28].
  2. ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
  3. ↑ Rusza największa rzeźnia w Polsce. biznes.onet.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-06)].. Onet Biznes.

Media użyte na tej stronie

Pig, meat industry, slaughterhouse Fortepan 76068.jpg
(c) FOTO:FORTEPAN / Erdei Katalin, CC BY-SA 3.0
  • Tags: pig, meat industry, slaughterhouse