Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie

Wydział Technologii Żywności

Food Technology

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
Data założenia	1994
Państwo	Polska
Adres	ul. Balicka 122 30-149 Kraków
Dziekan	dr hab. inż. dr hab. Aleksandra Duda-Chodak, prof. UR
Położenie na mapie Polski (c) Karte: NordNordWest, Lizenz: Creative Commons by-sa-3.0 de Wydział Technologii Żywności
50°04′48″N 19°51′53″E/50,080000 19,864722
Strona internetowa

Nowoczesny budynek Wydziału Technologii Żywności

Wnętrze budynku Wydziału Technologii Żywności

Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie – wydział powstały w 1994 r. na bazie Oddziału Technologii Żywności (utworzonym w 1974 r. na Wydziale Rolniczym). Wydział posiada pełne prawa akademickie do doktoryzowania i habilitowania.

Jednostki organizacyjne

Na Wydziale funkcjonują następujące jednostki organizacyjne:

• Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności.
• Katedra Biotechnologii Żywności.
• Katedra Chłodnictwa i Koncentratów Spożywczych.
• Katedra Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego.
• Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych.
• Katedra Surowców i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego.
• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej.
• Katedra Technologii Węglowodanów.
• Katedra Żywienia Człowieka.
• Instytut Chemii:
  • Zakład Chemii i Syntezy Organicznej.
  • Zakład Chemii Biopolimerów.
• Katedra Technologii Gastronomicznej i Konsumpcji; Małopolskie Centrum Monitoringu Żywności.

Kierunki i specjalności

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

• Technologia Żywności (stacjonarne i niestacjonarne).
• Żywienie Człowieka (stacjonarne).
• Jakość i Bezpieczeństwo Żywności (stacjonarne).
• Dietetyka Ogólna (stacjonarne).
• Towaroznawstwo (stacjonarne).
• Enologia (niestacjonarne).
• Bioinżynieria i bioprocesy (stacjonarne).

Dietetyka

• Dietetyka.

Towaroznawstwo

• Towaroznawstwo żywności.

Władze wydziału

Obecne

• Dziekan.
  • Prof. dr hab. inż. Agnieszka Filipiak-Florkiewicz.
• Prodziekani.
  • Dr hab. Aleksanda Duda-Chodak – Prodziekan Wydziału ds. Dydaktycznych i Studenckich. Kierunki: Dietetyka, Towaroznawstwo, Jakość i Bezpieczeństwo Żywności.
  • Prof. dr hab. inż. Jacek Domagała – Prodziekan Wydziału ds. Dydaktycznych i Studenckich. Kierunek: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka.
  • prof. dr hab. inż. Krzysztof Żyła – Prodziekan ds. Rozwoju Naukowego i Współpracy.

Byli prodziekani

Wydziału Rolniczego ds. Oddziału Technologii Żywności

• 1974-1981 – prof. dr hab. inż. Mieczysław Pałasiński.
• 1981-1984 – prof. dr hab. Anna Międzobrodzka.
• 1984-1987 – prof. dr hab. inż. Mieczysław Pałasiński.
• 1987-1990 – prof. dr hab. inż. Mirosław Fik.
• 1990-1994 – prof. dr hab. inż. Tadeusz Tuszyński

Od 1994 dziekani powoływani byli już do wydziału pod nową nazwą Wydziału Technologii Żywności.

• 1994-1999 – prof. dr hab. inż. Tadeusz Tuszyński
• 1999-2002 – prof. dr hab. inż. Mirosław Fik.
• 2002-2005 – prof. dr hab. inż. Tadeusz Tuszyński
• 2005-2008 – prof. dr hab. inż. Paweł M. Pisulewski.
• 2008-2016 – prof. dr hab. Teresa Fortuna.

Zobacz też

• Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.
• Uczelnie rolnicze w Polsce.

Linki zewnętrzne

• Strona internetowa Wydziału Technologii Żywności. wtz.ur.krakow.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-11-06)]..
• Strona internetowa Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.