Edmund Prost

Edmund Prost
Data i miejsce urodzenia

9 kwietnia 1921
Janów Lubelski

Data i miejsce śmierci

20 stycznia 2008
Lublin

profesor nauk weterynaryjnych
Specjalność: higiena i technologia żywności
Alma Mater

Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej

Profesura

1964

Doktor honoris causa
Uniwersytet Humboldtów w Berlinie – 1990
Akademia Rolnicza w Lublinie – 1999
Nauczyciel akademicki
Uczelnia

Akademia Rolnicza w Lublinie

Rektor AR w Lublinie

Edmund Kazimierz Prost (ur. 9 kwietnia 1921 w Janowie Lubelskim, zm. 20 stycznia 2008 w Lublinie) – polski lekarz weterynarii, profesor nauk weterynaryjnych, specjalista higieny zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego.

Życiorys

Maturę uzyskał w Gimnazjum im. Stefana Czarnieckiego w Chełmie w 1939 roku. Wybuch wojny spowodował, że studia rozpoczął dopiero w 1944 roku, na Wydziale Weterynaryjnym Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej. W czasie studiów został zatrudniony przez Alfreda Trawińskiego w Katedrze Higieny Środków Spożywczych. Studia ukończył w 1949 roku uzyskując dyplom lekarza weterynarii. Tytuł profesora nauk weterynaryjnych otrzymał w 1964 roku.

Po reorganizacji uczelni w 1955 roku jego katedra znalazła się w strukturze Akademii Rolniczej w Lublinie. Edmund Prost był kierownikiem Katedry Higieny Żywności w latach 1961– 1991. Od 1962 do 1966 pełnił funkcję dziekana Wydziału Weterynaryjnego, a w latach 1981– 1987 rektora Akademii Rolniczej w Lublinie. Od 1991 do 2008 roku był prezesem Lubelskiego Towarzystwa Naukowego.

Otrzymał tytuły doktora honoris causa Uniwersytetu Humboldtów w Berlinie (1990) oraz Akademii Rolniczej w Lublinie (1999).

Pochowany w części ewangelickiej cmentarza przy ulicy Lipowej w Lublinie (kwatera 3-1-12)[1].

Grób prof. Edmunda i Marii Prostów na cmentarzu przy ulicy Lipowej

Jego syn, Marek Prost, jest profesorem okulistyki[2].

Wybrane publikacje

  • Sól w zarysie historycznym i jej znaczenie biologiczne (1950)
  • Badania nad wpływem warunków termicznych na stopień zasolenia boczków, z uwzględnieniem ogólnych problemów przechowywania tłuszczy zwierzęcych (1951)
  • Zmiany histologiczne tkanki mięśniowej pod wpływem solanek (1952)
  • Uzyskiwanie i przetwórstwo krwi zwierząt rzeźnych (1952)
  • Badanie i ocena zwierząt rzeźnych i mięsnych (1973)
  • Higiena zwierząt rzeźnych i mięsa (1974)
  • Higiena mięsa: podręcznik akademicki
  • Metody laboratoryjnych badań sanitarnych żywności zwierzęcego pochodzenia (1976)
  • Wybitni polscy lekarze weterynarii XX wieku w nauce i zawodzie (2005, opracowanie, ISBN 83-87833-58-4)

Przypisy

  1. ↑ Informacje w serwisie Grobonet. [dostęp 22 sierpnia 2020].
  2. ↑ Edmund Kazimierz Prost (1921–2008). Ośrodek "Brama Grodzka - Teatr NN". [dostęp 2014-12-22].

Bibliografia

Media użyte na tej stronie

Grób prof. Edmunda i Marii Prostów.jpg
Autor: Kordiann, Licencja: CC BY-SA 4.0
Grób prof. Edmunda i Marii Prostów na cmentarzu przy ulicy Lipowej