|
|
 |
| Nazewnictwo |
|---|
| | Nomenklatura systematyczna (IUPAC) | etanian 3-metylo-1-butylu | | Inne nazwy i oznaczenia | | octan izopentylu |
|
| Ogólne informacje |
| Wzór sumaryczny | C7H14O2 |
| Inne wzory | (CH3)2CHCH2CH2OC(O)CH3, (CH3)2CHCH2CH2OAc |
| Masa molowa | 130,19 g/mol |
| Identyfikacja |
| Numer CAS | 123-92-2 |
| PubChem | 31276 |
|
| InChI |
|---|
InChI=1S/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3 | MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYSA-N |
|
|
| Podobne związki |
| Podobne związki | octan amylu |
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) |
Octan izoamylu (octan izopentylu), (CH3)2CHCH2CH2OAc – organiczny związek chemiczny, ester kwasu octowego i alkoholu izoamylowego. Jest izomerem octanu amylu. Jest bezbarwną cieczą o silnym zapachu owocowym, słabo rozpuszczalną w wodzie i rozpuszczalną w większości rozpuszczalników organicznych. Występuje jako składnik zapachowy wielu owoców, a w przypadku bananów jest ich głównym komponentem zapachowym. Stosowany jest m.in. jako substancja nadająca potrawom aromat bananów[1]. Jest także feromonem alarmowym pszczół oraz feromonem, kairomonem i allomonem niektórych much i chrząszczy[2].
Otrzymywanie
Octan izoamylu jest otrzymywany w wyniku katalizowanej kwasami estryfikacji pomiędzy alkoholem izoamylowym a kwasem octowym (estryfikacja Fischera). Najczęściej jako katalizator stosowany jest kwas siarkowy[2]:
Przypisy
- ↑ Karl-GeorgK.G. Fahlbusch Karl-GeorgK.G. i inni, Flavors and Fragrances, [w:] Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, DOI: 10.1002/14356007.a11_141 .
- ↑ a b Pernaa, Johannes, Aksela, Maija. Learning Organic Chemistry through a Study of Semiochemicals. „Journal of Chemical Education”. 88 (12), s. 1644-1647, 2011. DOI: 10.1021/ed900050g.
