Krocetyna

Krocetyna
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumarycznyC20H24O4
Masa molowa328,408 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS27876-94-4
PubChem5281232
Podobne związki
Podobne związkilikopen, karoten, gencjobioza
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Krocetynaorganiczny związek chemiczny z grupy karotenoidów będący dwukarboksylową pochodną β-karotenu. Ma ceglastoczerwoną barwę. Jej ester di-β-gentiobiozylowy, zwany krocyną, jest głównym barwnikiem szafranu. Występuje też w kwiatach dziewanny.

Przypisy

  1. Transcrocetin, [w:] ChemIDplus [online], United States National Library of Medicine [dostęp 2016-02-21] (ang.).

Media użyte na tej stronie

Crocetin-3D-balls-(rotated).png
Ball-and-stick model of the crocetin molecule.
Crocetin.png
Chemical structure of crocetin created with ChemDraw.